沙县小吃的举报方式如下：
拨打12315
12315是全国统一的消费者投诉举报热线，可以用于投诉沙县小吃中存在的侵害消费者权益的行为，如食品卫生、质量问题等。
拨打0598-5699110
沙县小吃便民服务热线于2024年4月16日正式开通，提供24小时服务。该热线归集了多个部门单位的事项，包括商标侵权、挤店等应急事件，以及处理小吃业主在办理业务过程中的投诉及意见建议。
向食品药品监督管理局投诉
生产、销售地沟油的行为可以向食品药品监督管理局投诉举报。
向卫生局、质量监督局、工商行政管理局投诉
这些部门也可以用于投诉沙县小吃中存在的违法行为。
保留相关证据
在投诉时，应保留相关证据以备后续需要，若涉及法律纠纷，可寻求专业法律支持。
建议选择以上方式之一进行举报，以便更有效地解决问题并保障自身权益。