撰写保险出险过程时，应该遵循以下步骤和要点：
基本信息
记录事故发生的时间、地点和天气状况。
当事人信息
详细记录所有涉及事故的车辆和驾驶员信息，包括车牌号码、驾驶证信息、保险公司和保险单号。
事故描述
清晰描述事故发生的经过，包括事故前的情况、事故发生时的具体动作以及事故后的状况。
使用客观的语言，避免情绪化的描述。
证据收集
尽可能收集事故现场的照片和视频，包括车辆损坏情况、事故现场的交通标志和信号灯状态等。
如果有目击者，获取他们的联系信息并记录证言。
出险经过
如果是交通事故，描述车辆的行驶情况、碰撞瞬间、受伤程度等。
如果是意外摔倒，描述摔倒原因、地点、受伤部位等。
注意事项
客观性和真实性非常重要，不要夸大或隐瞒事实。
出险日期应该以年/月/日的格式书写，例如“2022/01/01”。
遵循保险公司的具体要求，可能需要包括见证人签名等。
法律依据
根据《中华人民共和国保险法》第二十二条，提供与确认保险事故性质、原因、损失程度等有关的证明和资料。
确保所有信息准确无误，并按照保险公司的指引进行提交。如果有任何疑问，可以咨询保险公司的客服或专业理赔人员。