在塔什干，小费的数额可能会根据服务质量和场合的不同而有所变化。以下是一些参考信息：
1. 对于保安的小费，大约需要10,000索姆左右，这可能有助于继续上到约220米高的地方。
2. 在餐馆中，小费通常是对服务人员服务质量的额外奖励。根据您提供的信息，不同餐厅的人均消费和小费习惯可能有所不同。例如，China town餐厅人均消费大约120元人民币，而Chaykof Brunch和HORI餐厅人均消费也是大约120元人民币。
请注意，小费的具体数额可能受到个人习惯、文化差异以及当时的经济状况等因素的影响。建议在支付小费之前，询问当地人或服务人员以了解适当的小费金额