连锁餐饮企业在纳税方面需要遵循以下步骤和注意事项：
确定纳税主体形式
子公司、分公司或加盟店等不同的纳税主体形式在税收政策上存在差异，会影响企业的税负。
选择纳税身份
根据企业的销售额，选择一般纳税人或小规模纳税人。销售额超过规定金额的企业通常需要以一般纳税人的形式缴税。
利用税收优惠政策
小型微利企业可享受企业所得税优惠税率。连锁餐饮企业中的小规模门店若符合条件，应及时申请享受相应优惠。
增值税管理
准确核算进项税额和销项税额，合理取得和使用发票，确保进项税额的充分抵扣，减少增值税应纳税额。
企业所得税计算
利润额计算公式为总收入扣除成本费用后的金额，税率根据利润额的不同而不同，通常在20%至25%之间。
其他税种
包括营业税、城建税、教育费附加、地方教育费附加、印花税等。
税务登记
领取营业执照后，必须在规定时间内办理税务登记。
定期定额缴税
税务部门对个体工商户通常实行定期定额办法，根据区域、地段、面积、设备等核定每月应缴纳税款额度。
避免额外费用
合理利用税收优惠政策，避免产生过多库存和应收账款，降低附加税费支出。
建立健全税收管理制度
关注员工个人所得税问题，有助于降低税负，提高经济效益。
请根据最新的税法规定和当地税务机关的具体要求，进行纳税筹划和申报。