养殖大龙虾的池塘条件和管理方法如下：
池塘条件
地理位置：选择水源充足、地面开阔、地势略带倾斜的地方，周围无山林或建筑物阻挡，保证通风良好。
面积和水深：面积以0.2~0.67公顷为好，长宽比为1∶3，水深在0.7~1.5米之间。
水质：水质要求清新、无污染，溶氧量4mg/l以上，pH值7.0~8.0。
排灌系统：排灌分开，有利于水质调控和疾病防治。
池埂和坡度：池埂应有适当坡度，池底平坦略向排水一侧倾斜，便于干塘捕虾。
隐蔽场所：在塘底放置纹瓦、旧轮胎、PVC管等隐蔽物，有条件可搭设遮阳棚。
防逃设施：四周除堤坝坚固外，可用塑料薄膜或塑料网围起来，防止龙虾外逃。
放养准备
清塘消毒：使用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒，清除过多淤泥。
基肥施用：每亩施腐熟畜禽粪肥500~600公斤，培育浮游生物。
水生植物：栽种植轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等水生植物，覆盖水面约2/3，提供栖息和食物。
虾苗选择：选择体格健壮、规格整齐的虾苗，放养密度根据池塘条件和水温等因素调整。
投饵饲养
初期饲料：放苗后3天内投以绞碎的小鱼和碎肉，3天后投喂小杂鱼、下脚碎肉或配合饲料。
后期饲料：待虾苗长至一定规格后，投喂轧碎的螺蛳、河蚌及植物性饲料，日投喂量根据虾的摄食情况调整。
投喂时间：每天投喂2次，早晨和傍晚各一次，晚上投喂量占日投喂量的70%-80%。
水质管理
水质调节：每周加水15-20厘米深，保持水质新鲜、洁爽，溶氧量保持在50毫克以上。
透明度：池水透明度控制在35厘米深以上，严防水质受到工业污染、农药污染和化学污染。
应急措施：在水质恶化或天气恶劣时，减少投饵量或停止投饵，并注意观察虾的活动情况，及时注水或开增氧机增氧。
混养鱼类
混养鱼类：适当混养中上层滤食性鱼类，如花白鲢、鳊鱼等，改善龙虾生长环境，同时作为塘内缺氧的指示鱼类。
通过以上步骤和管理方法，可以有效养殖大龙虾，提高产量和经济效益。