当驾校教练借钱不还时，可以采取以下步骤处理：
沟通协商
首先，尝试与教练进行友好沟通，明确表达还款要求，并了解其还款意愿和计划。
如果教练同意还款，可以设定明确的还款期限和方式，确保双方对还款安排达成一致。
收集证据
保留所有与借款相关的证据，如借据、银行转账记录、聊天记录、短信等。
这些证据在后续的法律程序中将起到关键作用。
向驾校投诉
如果与教练的沟通无果，可以向所在驾校投诉，并提供相关证据。
驾校有责任对教练的行为进行监管，并可能采取相应措施，如解雇涉事教练。
寻求法律帮助
如果驾校未能解决问题，可以咨询律师，了解通过法律途径追讨借款的可能性。
律师可以帮助准备起诉材料，提供法律建议，并代表债权人提起诉讼。
提起诉讼
根据律师的建议，向有管辖权的法院提交起诉状，并提供相关证据。
在诉讼过程中，法院将审理案件并作出判决，要求教练偿还债务。
申请强制执行
如果教练在法院判决后仍不还款，可以向法院申请强制执行。
法院将采取一系列措施，如冻结教练的资产，迫使其履行还款义务。
其他途径
如果涉及金额较大，或者认为教练的行为构成诈骗，可以向公安机关报案，以诈骗罪立案侦查。
此外，还可以向消费者协会或相关监管部门投诉，寻求他们的帮助和调解。
在处理此类问题时，建议及时行动，避免证据灭失，并积极利用法律手段维护自身合法权益。