学习炒菜的好去处有以下几个：
新东方烹饪学校
国内知名的烹饪教育品牌，在全国有众多分校，如安徽新东方烹饪学院等。
提供专业丰富的烹饪课程，包括金典总厨、金领大厨、西餐主厨、经典西点等长期专业，以及短期特色创业培训如烧烤、炸鸡、汉堡等。
采用“工学一体化”教学模式，实操课程占比达到80%以上，与30000多家企业单位建立了合作关系，就业率稳定在97%以上。
广西华南烹饪技工学校
1996年开始办学，获得良好的社会知名度和美誉度，被誉为“华南名校”。
与南宁职业技术学校联合办学，专业丰富，有短、长期学制可选，多次获得省级嘉奖和烹饪大赛大奖。
山东蓝翔技校
主要以烹饪教育为主，很多厨师在那里学习后取得了高成就，炒菜水平高，费用相对较低。
北京屈浩烹饪学校
由屈浩先生创办，吸纳了国内外先进办学理念，结合国内餐饮市场发展现状，创办了新型国际烹饪技能教育机构。
西安新纪元烹饪技工学校
位于西安，提供专业的烹饪技能培训，是一所知名的烹饪技工学校。
长沙岳麓厨师学校
位于长沙，提供各类烹饪技能培训，是一所专业的厨师学校。
东南国际烹饪学校
位于东南地区，提供专业的烹饪技能培训，是一所知名的烹饪教育机构。
广州食为先小吃培训机构
提供丰富的小吃培训课程，包括厨师炒菜、快餐小炒、小吃系列等300多种热门创业小吃项目，适合想要学习小吃制作技能并开店创业的学员。
广州厨师餐饮培训学校
提供各类厨师培训课程，适合想要学习厨师技能并提升厨艺的学员。
根据以上信息，如果你希望系统地学习炒菜技能，并且希望有较高的就业率，新东方烹饪学校和广西华南烹饪技工学校是不错的选择。如果你对特定菜系有浓厚兴趣，可以考虑新东方烹饪学校。如果你希望快速掌握一些实用的炒菜技巧并创业，广州食为先小吃培训机构可能更适合你。