在中国，河豚是一种传统美食，尤其在一些地区非常受欢迎。以下是一些以河豚闻名的地区：
江苏扬中：
被誉为“中国河豚美食之乡”，这里的河豚在春季最为肥美，有悠久的河豚饮食文化。
江苏江阴：
特别是野生河豚，在当地的餐馆如河豚渔村大酒店等，可以品尝到正宗的河豚美味。
江苏扬州：
扬州大桥的河豚烹饪技艺历史悠久，以烧为主，鲜美无比。
江苏南通：
这里的“长江三鲜”包括河豚、鲥鱼和刀鱼，其中河豚也非常出名。
江苏靖江：
河豚喜欢在靖江段洄游产卵，因此这里的河豚尤为鲜美。
下关：
被称为“河豚之乡”，南风泊市场是交易河豚的最大市场，有众多河豚料理店。
曹妃甸：
以独特的河豚养殖技术和丰富的河豚资源著称。
福建连江定海村和漳浦东坂村：
也有河豚美食，但以曹妃甸和扬中更为出名。
请注意，食用河豚需要小心，因为河豚体内含有毒素。在专业餐厅或具有河豚养殖和加工资质的地区食用河豚相对更安全。