15岁偷东西的处理方式主要依据《中华人民共和国刑法》和《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定。以下是具体的处理方式：
治安处罚
如果盗窃物品的价值不到2000元，根据《治安管理处罚法》第四十九条的规定，可能会受到五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
由于15岁未成年，不予刑事处罚，但会责令家长或监护人加以管教，并可能承担民事赔偿责任。
刑事责任
如果盗窃行为情节严重，根据《刑法》第十七条的规定，虽然15岁未成年人对盗窃行为不负刑事责任，但会责令其家长或监护人加以管教。在必要的时候，也可以由政府收容教养。
如果盗窃行为构成犯罪，如数额巨大或其他严重情节，虽然不追究刑事责任，但依然会面临行政处罚，并需要家长或监护人承担相应的民事赔偿责任。
建议
家长和监护人：应加强对孩子的教育和监管，防止类似事件再次发生。
警方：在处理此类案件时，应严格按照法律规定进行，同时考虑到未成年人的特殊情况，采取适当的处罚和矫治措施。
社会：应提供更多的机会和资源，帮助未成年人树立正确的价值观和行为准则，预防犯罪行为的发生。
以上信息仅供参考，具体处理方式可能会因案件的具体情况和当地法律法规的更新而有所不同。