在爱丁堡，退税政策如下：
退税额度
一般满50英镑可以退税。
某些特定商品如珠宝和手表等，退税比例可高达40%。
退税条件
购物地点需标有“Tax Free”字样。
必须在离开欧盟国家前往非欧盟国家时才能享受退税政策。
退税流程
保留所有购物凭证，并在离境时提交给海关。
海关审核通过后，您将获得相应的退税金额。
建议
建议您在购物时选择标有“Tax Free”字样的商店，并确保购物金额达到50英镑以上，以便顺利办理退税。
对于珠宝、手表等贵重商品，可以提前了解具体的退税比例，以最大化退税金额。
退税时，请准备好所有购物凭证，并按照海关的要求进行申报。