在餐饮行业中，选择商标注册类别时，主要应关注以下几类：
核心类别
第43类：包括餐饮、餐馆、茶馆、酒店、住宿等服务。这是最直接相关的类别，涵盖了提供餐饮服务的各种业务形态。
重要类别
第08类：餐具、刀叉和匙等。
第29类：腌腊制品、罐头食品、食用油等。
第30类：咖啡、茶、面包、糕点、甜食等。
第31类：新鲜水果、蔬菜、活动物等。
第32类：鲜榨果汁、矿泉水及非酒精饮料等。
第33类：白酒、红酒、葡萄酒、白兰地等含酒精饮品。
第39类：物流、配送、仓储等。
第40类：食品加工、剥制加工、茶叶加工等。
第41类：厨师培训、学校、安排和组织会议、书籍出版、俱乐部服务等。
第44类：营养与饮食指导、保健等。
其他相关类别
第35类：饭店商业管理、商业管理和组织咨询、特许经营的商业管理、进出口代理等。
第21类：餐具、炊具、垃圾筒、牙签、饮用器皿、食物保温容器等。
第24类：餐巾、桌布、垫子（餐桌用布）、座垫、洗涤用手套、纺织品等。
第26类：衣服装饰品、饰针、绣花饰品、人造花、茶壶保暖套等。
第27类：地板覆盖物、防滑垫、非纺织品壁挂等。
第37类：厨房设备的安装与维修服务等。
建议
选择核心类别：首先确定你的餐饮服务类型，比如餐馆、酒店等，并选择第43类中的相应小类，如4301餐馆、4302提供房屋设施的服务等。
考虑重要类别：根据你的业务特点，选择与食品、饮料、餐具等相关的重要类别进行注册，以确保商标的全面保护。
注意其他相关类别：如果有特定的业务延伸，比如提供培训或咨询服务，可以考虑注册第41类或第35类。
通过以上步骤，可以确保你的餐饮业务在商标注册时得到全面的保护，避免潜在的法律纠纷。