在法国购物需要缴纳的购物税（VAT，Value Added Tax）标准税率为 20%。然而，税率可能会根据商品或服务的种类和性质有所不同。例如，某些商品如书籍可能适用较低的税率（5.21%），而一些奢侈品和高端服务则可能适用更高的税率。
对于非欧盟居民，如果他们在同一天内在一家商店购物金额超过175.01欧元，并携带这些商品离开欧盟国家，他们通常有权申请退还已支付的增值税额，退税比例大约为12%。
此外，有些商店可能提供退税服务，但可能会收取一定的手续费，因此实际退税额可能会低于12%。
建议在购物时向商家咨询具体的退税政策和程序，以确保能够顺利获得退税。