根据提供的信息，维也纳的退税标准如下：
标准税率：20%
最低消费金额：每张收据75.01欧元
退税条件：非欧盟游客有权享受退还已包含在商品价格中的奥地利增值税（VAT）
因此，如果您在维也纳购买了一个价值3000欧元的LV包，根据上述标准，您可以退税的金额计算如下：
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3000欧元 * 20% = 600欧元
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所以，您可以从购买价值3000欧元的LV包中退税600欧元。请注意，这个计算是基于提供的信息，并且实际退税金额可能会受到多种因素的影响，例如具体的购物金额、是否满足最低消费金额要求等。