根据提供的信息，埃及开罗的工资水平如下：
中国人在开罗工作的月薪大概在7000—10000人民币左右。
埃及有经验工程师的月薪约为20000埃及镑，折合人民币大约为2941元。
普通大学教授的月薪约为1500人民币左右。
埃及普通人的收入更低，一些来源表明平均月薪为9200埃及镑，相当于大约303美元。
开罗的餐饮消费水平不一，普通饭店的价格大约在10—30埃及镑（低廉）到45—75埃及镑（昂贵）不等。
请注意，这些数据可能会随着时间和经济状况的变化而变化。如果您需要最新的工资信息，建议查询最近的劳动市场报告或联系相关机构