国家对于养殖牛羊的补贴政策如下：
个体养殖户养殖规模在50头以上的牛 ，每头牛补贴100元。个体养殖户养殖规模在50只以上的羊
，每只羊补贴20元。
个体养殖户养殖规模在30头以上的牛，每头牛补贴50元；在50头以上的，每头牛补贴100元；在100头以上的，每头牛补贴200元；在200头以上的，每头牛最高可获得当地政府补贴500元。
奶牛及母牛补贴
奶牛母牛每头补贴30元，其他母牛品种每头补贴20元，肉牛母牛每头补贴10元。
对耗牛种公牛给予高达2000元/头的补贴。
养羊补贴
针对绵羊和山羊公羊，补贴高达800元/只。
根据养殖规模，养羊补贴从15万到50万不等，具体为：300-499只规模补贴15万，500-699只规模补贴25万，以此类推。
新增补贴项目
包括水电优惠补贴、动物防疫补贴、农机补贴、饲草种植补贴、生态肉羊养殖补贴、生态林地鸡补贴等。
保种补贴
一些地区为了保护当地特有的牛品种，会进行保种补贴，保种补贴主要分为两种，一种是达到一定级别的保种场，补贴金额从几十万到几百万元不等；另一种则是对中小养牛户下发的补贴，一般每繁殖一头保护牛品种便可以获得1000~3000元不等的补贴。
良种肉牛及冻精补贴
有些地方还会有引进良种肉牛补贴，最高可达3000元。
建议：
养殖户需要符合相关养殖规模和检疫要求才能获得补贴。
养殖户可以结合自己的养殖规模和当地政策，选择合适的补贴项目，以最大化补贴收益。
对于想要扩大养殖规模和提高养殖效益的养殖户，可以考虑申请政府提供的贷款、保险等金融服务。