因纽特人的传统饮食习惯中， 生肉和腐肉占据了核心地位。由于外界极度寒冷，他们往往无法生火来烹煮食物，因此吃生肉成为一种生存需求。他们的主要食物来源包括海豹、鲸鱼、驯鹿、北极熊等动物的肉类，有时他们甚至会食用一些稍微腐败的肉，认为这并不浪费，反而更符合他们的饮食习惯。此外，因纽特人还会捕捉海洋中的鱼类、海象等，这些食物富含高蛋白和高热量，使得他们能够在极寒环境中保持足够的体力。
在腌食方面，因纽特人有一种传统食物叫做“腌海雀”（Kiviak），这是一种将捕获的海禽塞入已宰杀的海豹肚子里，用海豹的油脂封住，再埋入冻土中进行长时间的发酵的食物。这种食物经过三年的时间，海鸟会自然发酵，成为能够提供高营养价值的美味佳肴。
总的来说，因纽特人的饮食主要以高蛋白和高热量的肉类为主，包括海豹、鲸鱼、驯鹿、北极熊等，同时还有一些海洋鱼类和海象等。他们的饮食习惯是对极端寒冷环境的适应。