安徽是中国的一个历史悠久的省份，以其丰富的美食文化而著称。以下是一些安徽的特色小吃和特产：
黄山烧饼：
色泽金黄，酥脆可口，内馅鲜香，是黄山地区的特色小吃。
淮南牛肉汤：
汤醇肉香，是淮南市的一道特色小吃。
毛豆腐：
表面长有寸许白色茸毛的霉制品，经过发酵后煎至两面略焦，再红烧，味道鲜美。
臭鳜鱼：
徽州地区的特色美食，以其独特的臭味和鲜美的口感而闻名。
徽州土特产：
包括徽州酥饼、桂花糕等，制作工艺精湛，香甜可口。
芜湖蒸饺：
饺子皮薄馅大，包裹着鲜美的鱼肉和虾仁，入口鲜嫩可口。
巢湖银鱼干：
细长、呈圆柱形，肉质致密无刺，味道鲜美，营养丰富。
符离集烧鸡：
肉质鲜嫩，香气扑鼻，是宿州市符离集的传统名菜。
三河米饺：
以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成，色泽金黄，外皮微酥脆，馅味鲜美。
徽州臭鳜鱼：
徽菜的经典代表之一，鱼肉细嫩滑腻，醇厚入味，带有一种嗅之舒适的臭味。
这些小吃和特产代表了安徽的地方风味，深受当地人和游客的喜爱。