生煎为什么叫生煎

生煎之所以被称为“生煎”，是因为在制作过程中，生面团在煎制时并没有完全熟透，而是处于半熟状态。生煎包在煎制前通常不会经过蒸煮的过程，而是直接放入油锅中煎制，因此得名“生煎”。生煎包的特点是底部酥脆、外皮松软，内部肉质鲜美多汁，这种独特的烹饪方法使得生煎包具有独特的风味，深受许多人喜爱。

生煎包流行于中国上海、浙江、江苏及广东等地区，是一种深受当地人喜爱的传统小吃。其特色在于外皮酥脆、内馅鲜美，通常以猪肉和肉皮冻为馅，煎制时会在锅中加入适量水，盖上锅盖焖煮，使馅料熟透且汤汁丰富