香肠晾凉的时间取决于多个因素，包括香肠的大小、厚度、制作方法以及环境条件。以下是一些基本的指导时间：
小型香肠（如热狗）通常需要晾凉 10-15分钟。
2. 较大的香肠可能需要 20-30分钟或更长。
3. 香肠灌好之后，一般需要晾晒 7到15天，直至香肠变得干瘪且颜色变成褐色。
4. 如果天气晴好，晾晒 7到10天可能就足够了。
5. 在晾晒过程中，应避免淋雨，以免香肠变质。
6. 晾晒时最好选择阳光明媚、风力较大的日子，如果空气湿度高，则需要多晾晒几天。
请根据具体情况调整晾晒时间，并确保在香肠完全冷却后再食用，以保证口感和安全