去除猪肉臭味的方法有多种，以下是一些有效的建议：
泡水法：
将猪肉浸泡在冷水中约30分钟，可以去除一些血水和其他污垢，有助于去除臭味。
盐水浸泡法：
将猪肉浸泡在盐水中约30分钟，然后用水冲洗干净。盐水不仅可以去除臭味，还能使猪肉更加嫩滑。
醋浸泡法：
将猪肉浸泡在醋中约30分钟，然后用水冲洗干净。醋的酸性成分能有效分解异味，使肉的味道更加清新。
姜汁腌制法：
将姜切成细丝，加入适量的盐和糖，然后将猪肉放入腌制约30分钟。姜汁可以有效去除臭味，同时使猪肉更加鲜嫩。
煮熟：
将猪肉煮熟是去除大部分臭味的最直接方法。
焯水法：
将猪肉放入开水中焯水，加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，用清水冲洗一下，可以去除猪肉表面的杂质和异味。
酒液浸泡法：
将肉块放入适量的白酒、黄酒或料酒中浸泡三小时以上，能有效去掉异味，但要注意过度浸泡可能影响口感。
调味品法：
在烹饪猪肉时，加入一些具有去腥作用的调料，如姜片、葱段、蒜瓣、花椒、胡椒等，可以有效掩盖生肉的异味，提升菜品的口感。
茶叶熏制：
将炭火点燃，把茶叶放在炭火上，待茶叶冒出烟雾后，将清洗好的生肉放在烟雾里熏制，这样熏制出来的肉块不仅无异味，还有独特的口感。
使用乙基麦芽酚：
在食品加工行业，乙基麦芽酚是一种常用的除臭增香添加剂，它能与肉里的氨基酸发生反应，从而达到去腥去臭增香的目的。
根据猪肉变臭的程度，可以选择以上一种或多种方法进行处理。如果臭味非常严重，建议丢弃处理，以免影响健康。