乘坐火车时， 不能携带散装白酒。根据《铁路旅客运输规程》和相关规定，乘客只能携带封闭好的瓶装白酒，并且有以下限制：
携带数量：
携带封闭好的瓶装白酒，数量上限为6瓶装的一箱。如果白酒的度数高于50度，则只能携带2瓶。
包装要求：
携带的白酒必须是封闭好的瓶装白酒，不能是散装白酒。如果酒的包装不符合要求，例如没有封闭好或有泄漏风险，则不允许携带。
重量限制：
乘客携带的白酒总重量不得超过铁路规定的重量限制，一般成人携带物品重量不得超过20千克，儿童不得超过10千克，外交人员不得超过35千克。如果携带的白酒超过重量限制，则需要办理托运。
托运规定：
如果携带的白酒数量超过上述限制，可以选择托运。托运时，需要遵守火车站的托运规定，并可能需要支付额外的费用。
综上所述，如果您需要携带白酒乘坐火车，建议选择封闭好的瓶装白酒，并且确保携带数量符合规定。如果携带数量较多，建议提前办理托运手续，以免造成不便。