沈阳开饭店的情况可以从以下几个方面进行考虑：
市场需求
沈阳人非常重视饮食，即使在经济不景气的情况下，饭店依然人山人海。
有特色的小店尤其受欢迎。
政策环境
国家鼓励私人创业，个体工商管理费和税已免除，这有助于减少每月支出。
经营条件
需要自有或租用的场地，并办理健康证。
至少需要两人以上的经营人员。
历史背景
沈阳饭店在沈阳站前开业之前，周边缺乏像样的综合型多功能饭店，因此新开业的饭店能够满足较大的市场需求。
位置选择
可以考虑的地点包括和平区的太原街、铁西区、皇姑区北行商圈、沈河区中街商圈等，这些地方人流量大，消费旺盛。
靠近大学城、居民区等人口密集地区也是一个不错的选择。
服务质量
良好的服务态度对于吸引顾客至关重要。
饭店的位置比价格、菜品等因素更为重要。
卫生条件
卫生是餐饮业的基本要求，良好的卫生条件能够吸引更多的顾客。
综上所述，沈阳开饭店具有较好的市场环境和潜在的消费需求，但成功经营还需考虑服务质量、位置选择以及卫生条件等因素。希望这些信息对您有所帮助，