如果宾馆不再经营，可以采取以下步骤进行处理：
与房东协商解除合同并退押金
如果宾馆是租赁的，首先应与房东协商解除承包合同，并退还押金。如果合同中有关于提前解除合同和押金退还的条款，应按照合同执行。
协商扣除无法经营的房租
如果合同未明确约定提前解除合同的处理方式，可以与房东协商，扣除因无法继续经营而损失的几个月房租。
法律途径解决纠纷
如果与房东协商无果，可以寻求法律途径，向法院提起诉讼，要求解决承包合同纠纷。
注销营业执照
无论宾馆是否继续经营，都应当办理营业执照的注销手续。具体步骤包括：
准备相关材料，如营业执照正副本、法定代表人身份证明、注销申请书、税务登记证、开户许可证、资产负债表和损益表等。
将准备好的材料提交给原登记机关，可以是现场提交或通过邮寄、电子等方式。
登记机关对提交的材料进行审查，确认无误后批准注销。
宾馆需要在指定的媒体上刊登注销公告，告知相关方。
注销申请批准后，登记机关将收回营业执照正副本及其他相关证件。
向税务机关办理税务登记注销手续。
注销开户许可证，并办理银行账户注销手续。
向公安机关办理公章销毁手续。
处理宾馆资产
可以考虑出售宾馆的资产以清偿债务。这包括家具、设备、装修等，尽量通过拍卖或变卖的方式处理，以减少损失。
法律咨询
在整个过程中，建议咨询专业律师，以确保自己的权益得到最大程度的保护。律师可以提供具体的法律建议和帮助处理相关法律手续。
通过以上步骤，可以确保宾馆在不再经营时能够合法、有序地处理相关事宜，减少损失并避免潜在的法律纠纷。