什么是老虎菜

老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北地区的特色菜肴。它通常由香菜、辣椒、黄瓜等食材切丝后凉拌而成，味道鲜香辣，清爽开胃，并具有帮助消化的作用。老虎菜因其辛辣生猛的特点而得名，其名字反映了这道菜的强烈风味。

1. 准备食材，如香菜、辣椒、黄瓜和炸熟的花生米。

2. 香菜洗净切段，辣椒切开并切丝，黄瓜切成细丝。

3. 将切好的食材加入麻油、盐、味精等调料拌匀即可食用。

老虎菜因其独特的风味和开胃效果，在东北地区及全国范围内广受欢迎