向卫生局投诉的方式如下：
直接拨打举报电话
可以拨打全国统一的公共卫生举报及服务热线12320。
书面投诉
将投诉材料以书面形式寄送至当地卫生监督部门或相关部门。
网络举报
通过政府官方网站、卫生监督部门网站或其他指定网络平台进行在线投诉。
现场举报
直接前往当地卫生监管部门或相关部门的办公地点进行投诉。
电话举报
拨打当地卫生监督部门或相关部门的举报电话进行投诉，例如东山区卫生健康局的电话是0468-8947067。
向医药监督管理局或当地医疗协会投诉
可以向医药监督管理局或当地的医疗协会进行投诉。
申请医疗纠纷调解
如果遇到医疗纠纷，可以向当地的医疗纠纷调解机构申请调解。
建议选择以上一种或多种方式进行投诉，以便更有效地解决问题。如果问题较为严重，建议同时提供相关证据，以便相关部门能够更好地进行调查处理。