餐饮店的规章制度应该包含以下几个关键部分：
一、服务准则
欢迎顾客：承诺提供优质服务。
员工行为：保持礼貌，耐心听取顾客需求，及时反馈情况和建议。
禁止歧视：不允许歧视性言论、侮辱性行为和不礼貌语言。
紧急情况：需要时呼叫店长帮助。
二、环境整洁安全
餐具清洗：及时更替清洗水，保证干净整洁，消毒合格，防止交叉污染。
日常清洁：每日固定区域消毒和清洁，如餐桌、餐椅、地面等。
应急处理：妥善处理紧急情况，如火警、自然灾害，并做好记录。
设备维护：营业时间后彻底清洗设施和设备，确保安全和卫生。
三、合理经营
食材采购：严格控制食材采购，确保食品质量安全。
价格政策：控制菜品售价，避免高价销售低质食品。
食品管理：不使用过期食品，严格食品质量把关。
监控使用：餐厅内设有监控系统，确保员工规范使用。
服务质量：定期评估菜品质量、味道和服务质量。
四、基础管理
财务管理：每天开出发票并记录每笔交易。
考勤制度：按时上下班，事假病假需提前通知，严禁私自换班。
仪容仪表：按酒店规定统一着装，保持良好形象。
行为规范：禁止在工作中嬉笑打闹、干私活、吃零食等。
收支管理：实行收支两条线，货款和水电气等按正式发票结算。
采购管理：原材料采购需两人签字认可，严把质量关。
前厅管理：服务人员要服从管理，提供热情高效的服务。
五、奖惩制度
员工表现：根据出勤、工作质量、服务质量、卫生情况、食品质量进行考核。
表彰与惩罚：对优秀员工进行表彰，对不合格者进行惩罚。
六、后勤支持
工作餐食：为员工提供工作餐食，不得擅自带外部食品进店。
以上是餐饮店规章制度的基本框架，具体内容可以根据实际情况进行调整和补充。希望这些信息对您有所帮助，