酒店收银台收钱的方式主要有以下几种：
收银机收款
收银机用于记录收到的营业收入款，具有计算合计数、应收数、找零数的功能，并能自动记录和保存数据。
收银机设有钱柜，用于保存收到的现金。
营业结束后，收银机上的记录应与实际收到的现金数相等，确保营业款的安全。
人工收款
人工记录收款，通常通过点菜单和收银卡进行。
旅馆设置住店登记簿和收银记录卡，按实际收到的钱数登记在收银记录卡上。
点菜单或住宿单每日汇总后，收款记录卡上的现金与实际收到数应相等。
多种支付方式
酒店总台通常接受现金、信用卡、支票、挂账等多种支付方式。
收银员需要熟悉各种支付方式的操做程序，并确保在收取现金时唱收，交递押金联时双手呈递。
预付款和挂账
客人入住时，收银员应询问客人的预付方式，可能包括现金、信用卡、支票或挂账。
对于VIP客人或有担保的客人，离店时一并收款结账。
旅行社散客除了房费按团队结算外，还需额外收取一定比例的费用。
反结账操作
在特定情况下，如需要反结账，收银员可以通过系统查找并反结已结单据，确保账目的准确性。
收银流程规范
客人到前台结账时，收银员需核对账单信息，确保准确无误。
顾客支付现金时，收银员需验钞并注意找零。
顾客支付非本币种时，需按当日汇率计算并明确标注。
收银结束后的操作
收银结束后，收银员需日结并妥善保管收银记录，确保账目清晰、准确。
根据酒店规定，收银员需将收到的款项上交财务，并将备用金移交给下一班收银员。
这些方式确保了酒店收银过程的准确性和安全性，同时也提高了工作效率。建议酒店定期对收银人员进行培训，以确保他们熟悉并遵守相关流程和规定。