开设熟食分店需要遵循以下步骤：
选址：
选择人流量大、交通便利的地方，如商业区、居民区或大型工厂上下班路线。这些地点通常具有较高的顾客流量，有利于提高销售。
确定经营范围：
明确店铺将提供哪些熟食产品，如快餐、便当等，以便制定合适的菜单和营销策略。
办理相关手续：
包括营业执照、食品经营许可证等，确保店铺合法合规经营。
购买或租赁店面：
根据经营规模和预算选择合适的店面，并进行装修，确保符合卫生标准。
聘请和培训人员：
招聘厨师和员工，并进行必要的培训，确保他们熟悉店铺的运营和菜品制作。
采购食材：
确保食材新鲜、质量可靠，符合食品安全标准。
制定菜单：
根据目标顾客的需求和口味，制定合理的菜单，注重口味和营养搭配。
制定营销策略：
通过优惠活动、特色菜品等方式吸引顾客，提高店铺知名度和销售额。
试营业：
在正式开业前进行试营业，收集顾客反馈，不断优化店铺运营和服务。
快速启动和扩展：
如果资金允许，可以考虑通过加盟或直营的方式快速扩展分店，同时利用互联网流量平台吸引线上客户，实现差异化竞争。
建议
市场调研：在选址和制定营销策略前，进行充分的市场调研，了解目标顾客的需求和竞争环境。
成本控制：在开分店前做好成本分析，确保投资回报率和盈利能力。
品牌管理：注重品牌建设和管理，确保品牌形象的一致性和吸引力。
持续改进：在经营过程中，不断收集顾客反馈，持续改进菜品和服务，提升顾客满意度。
通过以上步骤和建议，可以有效地开设并运营一家熟食分店。