养殖牛需要注意以下几个方面：
养殖环境
选择地势平坦、朝阳、自然通风且青饲料丰富的地方。
养殖地接近水源地，以防缺水。
棚舍要向阳、干燥、通风，每头成年牛占地面积约3平方米。
挑选育肥牛
选择皮埃蒙特、利木辛、夏洛来、西门塔尔等优良品种的牛犊或架子牛进行阶段性育肥。
牛犊（6月龄以内）、育成牛（6-12月龄）、架子牛（12-22月龄）分别进行不同阶段的饲养。
加工调制饲料
饲草干草以氨解为主，玉米秸秆进行青储，青干草晾晒后存储在茅草屋内。
各种精饲料喂前要去掉灰尘、细铁丝、夹层玻璃、砂砾石等物。
贮备充足的饲草料
按头均日吃料干草3-10公斤，浓缩饲料1.5-4公斤储备。
饲喂及饮水
日喂2次，早晚各一次，间距12小时。
喂养次序先粗后精，先干透湿，少喂勤添。
每日饮水2-3次，夏季饮水3-4次，冬天水温需在0℃左右。
保持圈用具清洁
环境卫生每日清除棚圈里外排泄物，牛床垫上5-10厘米长度的干草。
舍里外用具每半个月用0.3%的来苏儿消毒，饲槽喂前完全清理干净。
每星期用2-3%的烧碱溶液消毒杀菌一次，水糟勤洗勤清理。
饲喂技术
定时定量，建立规律的饲喂时间表。
饲喂顺序遵循“先粗后精”的原则。
饲料多样化，合理搭配不同种类的饲料。
保证牛有充足的清洁饮水，水源应清洁，饮水量应充足。
饲养管理
分群饲养，根据牛的年龄、性别、体况等进行分群。
牛舍环境保持干燥、通风、清洁，定期清理牛粪。
适当运动，提供运动空间或定期放牧，增强牛的体质和抗病能力。
定期驱虫，保障牛的健康生长。
繁殖与育种
选择生长快、抗病力强、肉质优良的品种。
掌握牛的繁殖生理和繁殖技术，提高繁殖成功率。
建立详细的育种记录，为育种工作提供数据支持。
疫病防治
建立完善的防疫制度，包括疫苗接种、消毒、隔离等。
加强兽医卫生管理，提高养殖人员的卫生意识。
及时发现并处理疫情，防止扩散。
通过以上这些方面的细致管理，可以有效地养殖牛，提高养殖效益和健康水平。