香榧是一种营养丰富且具有独特风味的坚果，其食用方法多样，以下是一些常见的食用方法：
直接食用
香榧可以直接剥壳食用，其口感香脆，带有独特的香气。
若处于饥饿状态且没有糖尿病史，可以直接食用香榧子仁以补充能量和营养物质。
烹饪食用
炒食：香榧可以与其他食材一同炒食，如与牛肉搭配炒食，产生独特风味。
炖煮：香榧与排骨等肉类一同炖煮，具有滋阴润燥功效。
香榧焖鸡脯：将鸡胸脯肉与炒香榧子等食材烹饪，味道独特。
美食制作
可以制作香榧酥、香榧糕等糕点，口感酥脆或软糯。
泡茶
香榧壳可泡茶，加入适量冰糖或红枣，口感独特。
搭配其他坚果
与核桃、腰果等坚果一同食用，提升营养价值。
其他食用方法
水煮：较小的香榧可以通过水煮的方式食用，保留更多营养成分。
煲汤：香榧与排骨、鸡肉等食材煲汤，增加营养和促进食欲。
磨粉：较大的香榧磨成粉末后食用，有助于吸收。
煮粥：香榧和大米、小米等煮粥，易于消化。
凉拌：香榧与西红柿、黄瓜等凉拌食材一起食用，增加食欲。
榨油：香榧籽油可食用或用于烹饪。
香榧的食用量应适量，一般每天食用10-20颗为宜。香榧具有杀虫、清肺健脾、化痰止咳等功效，适合大多数人食用，但需注意其脂肪油较多，易滑肠，大便稀溏者及痰热体质者应慎食