`Phe` 是苯丙氨酸（Phenylalanine）的化学缩写，它是一种对人体必需的氨基酸。苯丙氨酸在人体内发挥着重要的作用，包括作为蛋白质合成的组成部分以及参与多种生理过程。正常情况下，苯丙氨酸可以通过苯丙氨酸羟化酶转化为酪氨酸，然后进一步代谢。然而，苯丙氨酸羟化酶的缺乏可能导致苯丙酮尿症（PKU），这是一种遗传性疾病，患者体内苯丙氨酸无法正常代谢，导致血液中苯丙氨酸含量异常升高，并可能引起智力发育障碍和其他神经系统问题。
苯丙氨酸在食品、医药以及作为甜味剂（如阿斯巴甜）的原料等方面有广泛的应用。此外，由于苯丙氨酸可以扩散至汗液中，它还被研究作为运动评估和健康监测的生物标记物