土木工程是建造各类工程设施的科学技术的统称。它既指所应用的材料、设备和所进行的勘测、设计、施工、保养维修等技术活动，也指工程建设的对象，即建造在地上或地下、陆上或水中，直接或间接为人类生活、生产、军事、科研服务的各种工程设施，例如房屋、道路、铁路、运输管道、隧道、桥梁、运河、堤坝、港口、电站、飞机场、海洋平台、给水和排水以及防护工程等。
土木工程的范围非常广泛，包括但不限于：
建筑工程（或称结构工程）
桥梁与隧道工程
岩土工程
公路与城市道路工程
铁路工程
水利工程
港口工程
给水排水工程
环境工程
海洋工程
随着科技进步，土木工程学科不断专业化，涵盖了更多细分领域。