要判断释迦果是否成熟，可以参考以下方法：
观察外观
成熟的释迦果表皮颜色呈黄绿色或黄褐色，表面有细小的凸起。如果果实整体颜色偏绿，说明尚未成熟；反之则已熟透。
闻气味
熟透的释迦果散发出浓郁的香气，而未成熟的果实则无明显气味。
轻轻捏压
用手轻轻捏压果实，如果果实有一定的弹性，说明已经成熟；反之则未熟透。
尝口感
切开果实品尝果肉，如果果肉口感鲜美多汁，说明已经成熟；反之则未熟透。
看颜色和硬度
成熟的释迦果外表颜色为黑绿色，未成熟的为嫩绿色。成熟的果实较软，未成熟的较硬。
看顶部
成熟的释迦果顶部会自然开裂，用手轻轻捏，会从裂口的地方流出天然的果汁；未成熟的果实顶部没有裂口。
掂重量
成熟的释迦果手感较轻，未成熟的果实较重。
通过以上方法，可以较为准确地判断释迦果是否成熟。如果买回的释迦果没有熟透，可以采用报纸包裹喷水、放入成熟水果催熟或点燃大香等方法进行催熟。