塘鳢的养殖主要包括以下几个步骤：
池塘准备
选址：选择水源充足、水质无污染、进排水方便的地点，面积以1~5亩为宜。
清淤消毒：排干水后，清淤并曝晒至池底干裂，使用生石灰或漂白粉进行消毒。
设置隐蔽物：在池底铺设瓦筒、瓦片、大口径竹筒等作为鱼类的栖息隐蔽物。
进水与肥水：通过40目网过滤进水，施碳酸铵和过磷酸钙肥水，使水质肥沃。
鱼种投放
鱼种选择：选择体质健壮、无损伤、无寄生虫的鱼种，雌鱼腹部膨大，雄鱼生殖突呈红色。
放养密度：根据池塘条件、水质、水温等因素确定放养密度，一般每亩放养2000~3000尾。
消毒处理：鱼种入池前可用高锰酸钾溶液或呋喃唑酮药浴消毒。
饲养管理
水质控制：保持水质清新，溶氧充足，定期更换水，使用生石灰、漂白粉等消毒剂进行水体消毒。
投饵：塘鳢喜食鲜活或冰鲜的小杂鱼、虾、蟹等，投饵量根据鱼的数量、摄食、水质等情况而定，一般投饵量为鱼体重的8%~10%。
防暑与越冬：高温季节保持水深1.5米以上，冬季加强营养育肥，将鱼移到避风或泥质好的塘中。
疾病防治
定期消毒：每隔10~15天用消毒剂全塘泼洒一次，预防疾病的发生。
及时清除污物：定期清除池塘中的坏卵和污物，保持水质清洁。
收获
适时捕捞：根据市场需求和鱼类生长情况，适时捕捞成鱼，提高养殖经济效益。
通过以上步骤，可以有效地进行塘鳢的养殖，获得较高的养殖产量和经济效益。