三聚磷酸钠是一种无机化合物，化学式为`Na5P3O10`，是一种白色粉末状的无定形水溶性线状聚磷酸盐。它常用于食品加工、水处理和纺织工业中，作为水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂和金属螯合剂。三聚磷酸钠具有良好的分散性和螯合作用，但过量摄入可能影响人体健康，可能导致低钙血症等疾病。
应用领域：
食品行业：作为食品添加剂，用于保持食品水分、改善食品品质、调节pH值和螯合金属离子。
洗涤剂行业：作为助剂，帮助提高洗涤剂的清洁能力和保护织物。
水处理：用于软化水质，提高水的使用效率。
纺织工业：用于纺织品的处理，改善纤维的性能。
注意事项：
使用三聚磷酸钠时需遵守相关的食品安全国家标准，如GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
过量摄入三聚磷酸钠可能会影响人体健康，因此在使用时需要严格控制用量