扇形广场铺石材的步骤如下：
施工准备
材料准备：确保石材（如花岗岩）有产品合格证明，满足设计要求，包括品种、规格、技术等级、光泽度、外观质量等。同时，准备水泥、砂、水等材料，确保它们符合国家相关标准，并在使用前进行复试。
机具设备：准备砂浆搅拌机、叉车、手推车、铁抹子、木抹子、靠尺、洒水喷壶、钢卷尺、尼龙绳、橡皮锤、扫帚、钢契子、铁钩子、砂轮锯、刮杠、大铁锤、橡胶垫等。
作业条件：根据设计图纸和现场实际情况进行排版，报设计师认可。石材进场后，核对品种、规格、数量，剔除有缺陷的石材。确保混凝土基层施工验收合格，抗压强度达到2.5MPa以上，表面平整、坚实、粗糙、清洁，无积水。
基层处理
清理混凝土基层表面的浮土、浮浆及其他污染物，并充分湿润。
铺砌砂浆初找平和铺石材初找平
在混凝土基层处理后，进行铺砌砂浆初找平和铺石材初找平工作，确保石材铺装的平整度和美观度。
石材铺装和拼缝填充
在铺砌和找平完成后，进行石材铺装和拼缝填充工作。注意关键工序需要执行样板引路，对关键点位和工序提前预控，确保施工质量。
石材表面清理
在拼缝填充完成后，进行石材表面清理工作，确保石材表面干净整洁。
其他细节
在铺贴之前，用水把混凝土垫层淋透，但不要有积水。拌和水泥砂浆时，采用水泥和中砂按1:2或1:3的配比和适量的水进行干拌，使砂浆能够成团且松手落地能散开。
把拌好的水泥砂浆用平锹铲到地平上，并大致铺平，松铺的厚度可以稍稍厚一点，使铺好的石材符合设计标高。
把石材按设计的纹理走向和留缝的宽度放置，并用橡皮锤敲击，以符合设计标高。
通过以上步骤，可以确保扇形广场的石材铺装工作顺利进行，达到设计要求的平整度和美观度。