黑鱼的养殖技术主要包括以下几个方面：
池塘选择与准备
选择大小适宜的池塘，保证水深在1.5米左右，池塘底部泥厚15-20cm。
池塘应采光良好，排水注水方便，进排水口须设防逃网，池塘四周可以适量种植一些水草。
在放养前，应对鱼塘进行彻底消毒，可以使用生石灰泼洒。
鱼苗投放与管理
选择成熟、健壮的雌雄性黑鱼作为亲鱼，按照1:1的比例投放。
鱼苗投放时，一般放养鱼苗规格为每尾50克—100克最佳，放养密度需要根据饲料来源、饲养技术等因素而定，一般每亩投放鱼苗2000尾—2500尾。
鱼苗下塘前应进行消毒，可以使用生石灰、食盐水和漂白粉。
饲料投喂
黑鱼为肉食性鱼类，以鲫鱼等小杂鱼为主，养殖初期可以将切碎的鱼苗投入池塘中，或者投喂人工饲料，用豆粉、酵母粉以及鱼虾进行混合，每天给黑鱼喂食2-3次。
人工配合饲料的配方为：绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的为多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素。投饵要做到定时、定位、定质、定量，日投饵2次。
饲养管理
每天早晚进行巡池，细心观察黑鱼摄食和活动情况，检查水质变化，发现问题及时处理。
在高温季节，每隔7天换去池水的1/3，保持池水干净。
定期进行水体消毒，使用生石灰或漂白粉，防止疾病的发生。
注意增氧，特别是在高温季节，可以通过增氧机为黑鱼提供氧气。
疾病防治
定期对水体进行消毒，鱼种下塘1月后消毒1次，以后每隔半月消毒1次。
定期在饵料中添加维生素、大蒜素、三黄散等，增强黑鱼的体质和抗病能力。
收获与销售
根据市场情况，选择合适的时间收获黑鱼，一般养殖周期为1-2年。
收获时要注意操作方法，避免对黑鱼造成损伤，影响品质和销售价格。
通过以上步骤，可以有效提高黑鱼的存活率，确保黑鱼健康生长，最终获得良好的养殖效益。