春卷馅料的搭配可以根据个人口味和喜好进行调整，以下提供几种美味的春卷馅料配方：
经典猪肉韭菜馅
材料：猪五花肉、韭黄、味精、酱油、花生油、盐、香油、湿淀粉、姜丝。
做法：
猪肉切成丝，加少许湿淀粉上浆，韭黄切成段。
锅内加油烧热，放上肉丝滑油，倒出油加姜丝、酱油、味精、盐炒熟勾芡，放上韭黄，香油拌匀备用。
将春卷皮正面向外，在反面加上馅，从里向外卷至中间，两边向中间叠，再向外一卷，卷好后用湿粉团把口粘紧，包成枕头状，即成生坯。
锅内加油烧至七成热，放入卷好的春卷生坯，炸至金黄即成。
三丝馅
材料：猪里脊肉丝、菠菜、黑木耳、火腿肠、豆芽、盐、生抽、白胡椒粉、香油、蚝油。
做法：
猪里脊切成肉丝，菠菜洗净切段，肉丝里加入盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。
锅中热油，下入肉丝翻炒变色后放入菠菜，最后加入少许盐和香油调味。
泡发后的黑木耳和火腿肠切丝，豆芽洗净备用，锅中热油，下入豆芽煸炒至软，再加入黑木耳和火腿肠，加适量的盐、生抽和蚝油调味，出锅前滴几滴香油即可。
素什锦馅
材料：红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋、盐。
做法：
红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆洗净切成丝。
锅里放适量油，先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香，再把土豆丝倒入，迅速翻炒，加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出，放凉即可。
奶香蟹柳春卷
材料：春卷皮、蛋清、酱料、速冻青豆、速冻蟹柳、盐、白胡椒粉、油。
做法：
青豆用冷水解冻，速冻蟹柳自然解冻，切小丁。
将酱料中加入青豆、蟹柳小丁、盐和白胡椒粉，搅拌均匀调成馅。
在春卷皮里抹上些酱料，把馅放在一角，卷起来，最后在顶部刷水粘合，炸至金黄色即可。
鸡丝春卷
材料：鸡脯肉、大葱、味精、湿淀粉、食盐、花生油、香油。
做法：
鸡脯肉切成细丝，大葱切成丝，锅内加油烧热，放大葱煸炒，加入鸡丝煸炒，放味精、香油、盐、水炒熟，勾芡倒出备用。
这些配方各有特色，可以根据自己的口味选择合适的馅料进行搭配。在制作过程中，注意油温的控制和馅料的调味，以确保春卷的口感和外观。