广州到西安的飞行时间主要取决于航班的具体安排和路线。以下是一些具体信息：
直飞航班
不晚点的情况下，预计飞行时间为2小时20分钟左右。
有全程需要2小时30分的航班，例如东方航空MU2303班。
中转航班
中转机1次的情况下，最少时间为3小时55分，最长时间为19小时50分。
中转机2次的情况下，时间是21小时15分。
特定航班信息
南方航空CZ3483航班从广州白云国际机场到西安咸阳国际机场，总飞行时间为5小时45分钟，包括2小时25分钟的飞行时间和在成都双流国际机场的停留时间。
综合以上信息，广州到西安的飞行时间大致在 2小时到3小时30分钟之间，具体时长取决于所选择的航班类型和是否中转。建议提前规划航班，以确保顺利到达目的地。