硫酸铝铵是一种无色透明结晶体或白色粉末，化学式为NH4Al（SO4）2·12H2O。它微溶于水、稀酸和甘油，呈酸性，不溶于醇。硫酸铝铵在工业和农业上有多重用途，包括作为食品添加剂、肥料、净水剂、媒染剂等。
食品添加剂：
用途：膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料。
限制：在油炸面制品中的铝残留最大限量不得超过100mg/kg。
农业用途：
用途：作为氮肥，促进植物生长，增加导电性。
工业用途：
用途：净水凝聚剂、印染媒染剂、制革铝鞣剂、纸张上浆剂、黄色玻璃着色剂、医药收敛剂等。
注意事项：
长期接触可能刺激眼睛、皮肤和粘膜，误食可能导致消化道灼伤。
使用时需严格按照操作流程，避免不适症状。
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