鱼石通常指的是两种不同的东西：
鱼化石：
鱼石是一种古老的化石，由古代生物的骨骼、牙齿、甲壳等部分经过长时间的地质作用形成。这些生物可能曾经是鱼类，也可能是两栖动物或爬行动物。鱼石的形成过程包括沉积、压实和矿物质填充等环节，最终形成坚硬的石头。鱼石在科学研究、古生物学和地质学等领域具有重要价值，同时也常被作为观赏石。
文玩鱼石：
在文玩界，鱼石指的是青鱼的一块头骨，特别是喉骨。经过加工，鱼石变得温润，类似玉石，具有一定的文玩观赏和收藏价值。
鱼石在日常生活中有着不同的用途和意义，既可以用于科学研究，也可以作为工艺品或文玩收藏