养殖蟳（锯缘青蟹）可以遵循以下步骤和技术：
选择养殖地点：
选择海水清洁、盐度适宜、无污染、水流缓慢的沿海地区或近海海域作为养殖池。养殖池应设有进排水口，并安装防逃设施，防止蟹逃逸。
养殖池建设：
养殖池的大小应根据养殖规模和需求而定，一般建议面积在5-50亩之间。养殖池应进行彻底清淤、消毒，并铺设底质，如沙、石等，以提供良好的栖息环境。
水质管理：
保持水质清洁和稳定，定期更换水体，保持盐度在1.020-1.025之间，pH值在7.8-8.5之间。定期检测水中的氨氮、亚硝酸盐等有害物质，确保水质符合养殖要求。
苗种选择：
选择健康、规格整齐的蟹苗进行养殖。蟹苗规格一般为100-200只/千克，放养密度应根据养殖池条件、管理水平等因素合理确定，一般每亩放养1000-2000只。
饲料投喂：
蟳是杂食性动物，主要摄食浮游生物、藻类、底栖生物、昆虫幼虫等。在养殖过程中，应提供多样化的饲料，如鱼粉、虾糠、豆粕、麦麸等，并定期投喂，保证蟳的生长和发育。
疾病防治：
定期检查养殖池，发现疾病及时采取措施进行治疗。常见的疾病有细菌性肠炎、白斑病、软壳病等。预防疾病的关键是保持水质清洁、饲料新鲜、养殖环境稳定。
收获：
当雌蟹性腺完全成熟，甲壳内充满卵黄时，即可收获。收获时要注意轻拿轻放，避免损伤蟹体。
养殖管理：
每天定时巡查养殖池，观察蟳的活动情况、摄食情况、生长情况等，及时调整管理措施，确保养殖顺利进行。
通过以上步骤和技术，可以有效地养殖蟳，获得良好的经济效益。建议在养殖过程中不断学习和积累经验，提高养殖技术和管理水平。