养殖鹅需要注意以下几个方面：
幼雏温湿度
雏鹅刚出壳不久，饲养时要做好保温、防湿、开食工作。
温度要控制在28-30℃左右，湿度控制在55%左右。
每成长一周，温度可以下降2℃左右，直至脱温。
饮水开食
水分占雏鹅的60~70%，适量饮水关系到雏鹅新陈代谢、体温调节、消化吸收等。
初生雏开食前必先开水，一般安排在毛干后3小时。
开食可以选择容易消化的食物，如青草和适口的饲料。
防疫
防疫是幼雏阶段的重点工作，第5~7天之间要进行小鹅瘟的增强防疫，注射小鹅瘟疫苗。
第12~14天进行副黏病毒的防疫，第21天进行禽流感的防疫。
防啄癖
饲养密度过大、湿度高、光线强、饲料缺乏氨基酸等都可能引起啄癖。
解决方法包括均衡营养、降低密度、光照减弱、改善通风等。
育肥期管理
育肥期是指第57~70天的2周时间，此阶段要让鹅通过24小时不间断能量供应，快速增肥。
在开始育肥前，进行一次驱虫工作，有助于育肥效果的提升。
饲养过程中尽量让鹅保持安静，少运动，最好关棚饲养，棚舍内保持微弱的灯光。
产蛋期管理
为了保证受精率，需要对鹅进行分组饲养，公鹅和母鹅的比例为1:4。
产蛋期需要长时间的光照，每天光照时长需要长达13小时以上。
鹅舍内需要铺设好柔软的稻草，引诱母鹅集体产蛋，防止蛋壳破损。
环境要求
选择有湖泊或河流的地方，因为鹅喜欢在水里玩耍和交配。
保持育雏舍的环境温度，冬季要做好保暖工作，夏季则要做好防暑降温工作。
控制好相对湿度，防止湿度过大引起雏鹅腹泻和病原微生物繁殖。
饲料供给
肉鹅为食草型水禽，消化粗纤维的能力较强，可以利用大量的青绿饲料。
还可以选择在林下、果园等处饲养肉鹅，但要注意禁止在喷洒过农药后喂鹅。
疾病预防
加强日常环境卫生的清理工作，勤换垫草垫料，并做好鹅场内外环境的消毒工作。
定期进行疫苗接种，增强鹅的免疫力。
养殖方式
有网养、笼养、水养和地养等多种方式，可以根据实际情况选择合适的养殖方式。例如，网养和笼养适合规模化、高效养殖，水养和地养则适合环保和半放牧模式。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖鹅，提高养殖效益和成功率。