老鸦柿的修剪主要分为冬季修剪和夏季修剪，具体方法如下：
冬季修剪
时间：一般在落叶后进行，此时树木处于休眠期，修剪不会对其生长造成太大影响。
方法：主要修剪枯老病死枝、病虫枝和徒长枝，以减少营养消耗，促进来年结果。对于幼龄老鸦柿，冬季修剪不宜过重，以免影响来年萌发枝条。
夏季修剪
时间：夏剪时间一般看到芽点饱满，植株准备抽条的时间，江浙沪皖地区建议在7月底至8月初进行。
方法：
修剪部位：主要集中在树冠中上部，修剪病虫枝、细弱枝、徒长枝，以及坐果较多需要以果控梢的植株。
疏果短截：结合疏果短截少叶的结果母枝和落花果枝，以促进果实生长和树形美观。
摘心：通过摘心控制枝条生长，促进花芽分化。
环剥、扭枝：这些手法可以进一步调整枝条生长方向，塑造良好的树形。
秋季修剪
时间：在秋梢长至10厘米左右时进行，主要是剪除多余的弱秋梢，保留2-3条健壮秋梢。
方法：秋梢是指立秋前后到秋分期间萌发的新梢，留下的秋梢将成为主要挂果枝条，因此要剪除弱秋梢，确保树形饱满，挂果点符合盆景整体造型要求。
春季修剪
时间：一般在4月份左右进行，此时气候温和，适宜修剪。
方法：主要剪去枯老病死枝，以防对萌发新枝造成影响，同时适当疏剪，构造好造型。
建议
定期修剪：老鸦柿需要定期修剪，以保持树形美观和促进结果。建议每年冬季和夏季各修剪一次，秋季根据情况适当修剪。
修剪工具：使用专业的园艺剪刀或锯子进行修剪，确保切口整齐，减少对树木的伤害。
修剪前后管理：修剪前后应注意施肥和水分管理，以提供充足的养分和促进伤口愈合。
通过合理的修剪，老鸦柿可以保持良好的树形，加快花芽分化，提高结果率和观赏价值。