素饼是一种传统的中式糕点，通常与佛教文化有关，是素食中的一种。它起源于寺庙中的供品，由五谷杂粮或素食原料制作而成，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。素饼以其低糖、低脂、酥松可口的特点，成为许多素食者和寻求健康饮食人士喜爱的食品。
素饼的制作工艺和原料因地区而异，但一般都会选用优质原料，如优质的小麦粉、蔗糖、素食酥油和各种坚果和果仁。例如，南普陀素饼选用的是闽南传统手工工艺，皮酥馅软，有多种口味，如绿豆、椰子、南瓜等。少林寺素饼则以其独特的配方和原料，如少林寺僧人食材和纯素酥油，而著名。
素饼不仅味道可口，还富含对人体有益的矿物元素及维生素，适合各个年龄段的人群食用，也是作为礼物赠送亲友的佳品。