查干湖以其丰富的鱼类资源而闻名，根据提供的信息，查干湖中主要有以下鱼类：
1. 胖头鱼（鳙鱼）
2. 青鱼
3. 草鱼
4. 鲶鱼
5. 鲢鱼
6. 鲤鱼
7. 大白鱼
8. 七鳃鳗
9. 攀鲈鱼
10. 鲟鱼
11. 黑头鱼（可能有限制捕捞）
12. 鱤鱼
13. 鳜鱼
查干湖的鱼儿采取人工育苗，野外放生的方式，依赖湖中丰美的食物链自然成长，肉质鲜美，深受食客青睐。此外，查干湖还有“洗澡鱼”等特色鱼类，学名为泽洪鱼。
查干湖位于我国东北地区，水质清澈，为鱼类提供了良好的生长环境。为了保护生态环境，查干湖对某些鱼类的捕捞有数量限制，如黑头鱼。
查干湖的渔业不仅是当地经济的重要组成部分，也是其独特的文化遗产，尤其是冬捕活动，已成为国家级非物质文化遗产