在冬天养殖小龙虾需要注意以下几个方面：
放养时间
冬季水温低，放养时应避免晴朗天气或早晚进行，以防温差过大导致大量死亡。
最好在降温前加深水位，防止水浅长青苔和结冰冻伤虾苗。
水质管理
保持水位在1米以上，以维持池水水温，防止龙虾冻伤冻死。
定期换水，保持水体溶氧在4千克/升以上，透明度在40厘米以上，防止缺氧窒息死亡。
使用生石灰每10天-15天全池泼洒，消毒水体，补充钙质，预防疾病。
饲料投喂
越冬期间，龙虾不觅食，但天气晴暖时，可少量投喂小杂鱼虾、螺蚌肉、动物内脏等动物性饵料，补充体内营养。
水温低于10度时，可以不投喂；高于10度时，适当投喂豆浆、碎鱼、碎肉等。
日常巡池
每天巡池2次，发现异常及时采取对策。
注意观察水色，防止肥水防青苔，及时清杂，防掠食性鱼类危害小龙虾。
保温措施
对于浅水位稻虾田，可以投一些干稻草或其他保温材料，给虾苗保温。
使用编织袋装一些菜籽饼放入虾塘中，也能起到一定的保温作用。
种草管理
种植伊乐藻等水生植物，增加水中的含氧量，提供栖息场所，防止水体缺氧。
水草可以吸收池中过量的肥分，通过光合作用，保持水质稳定。
通过以上措施，可以有效提高小龙虾在冬天的成活率和经济效益。