去壳去皮白果的方法有多种，以下是一些常用的步骤：
泡水法
将白果浸泡在水中约半天，然后用手带乳胶手套轻轻搓洗，去皮。
水煮法
将白果放入开水中煮2-3分钟，使壳和皮变软，然后取出冷却，用手或勺子轻轻剥离。
微波炉法
将白果洗净后沥干水分，直接放在微波炉的烤盘上，覆盖保鲜膜，用高火加热约2分钟，取出后沿着裂口剥壳。
刀切法
在白果的尾部切一个小口，然后浸泡在温水中使外壳软化，使用刀尖或指甲剥离外壳，之后切开表皮并揭开。
钳子法
使用专用的钳子夹住白果外壳，沿着缝隙捏开，剥掉外皮。
发酵法
将白果加入水中放置在潮湿处，放置一周后用手搓皮，注意戴手套和口罩减少气味。
炒制法
将白果和椒盐一起放入炒锅中中火翻炒，直到白果熟透外壳开裂，取出后用手拨去外壳。
在去皮过程中，请确保小心操作，避免破坏果肉，并且要注意个人安全，佩戴适当的防护手套和口罩。去皮后的白果可以用于煲汤、煮粥或蒸米饭等。