杂交牛的养殖技术主要包括以下几个方面：
选择合适的杂交牛品种
根据当地气候和地理条件选择合适的杂交牛品种。
根据市场需求和养殖目的选择合适的杂交牛品种，如肉用品种与本地黄牛杂交，或兼用品种与本地黄牛杂交。
选择具有优良生产性能和抗病能力的杂交牛品种。
选择适应性强、易于管理的杂交牛品种。
选择具有良好肉质和口感的杂交牛品种。
制定科学的饲养计划
了解杂交牛的生长特点和营养需求。
制定合理的饲料配方和饲喂方法。
控制饲料的投喂量，避免浪费。
饲料营养与育肥技术
幼牛期：每天每头牛需要青储玉米杆5--8斤，少量酒糟或其他杂草，精细料3--5斤（玉米面60%、麦麸30%、豆饼或棉籽饼、菜籽饼任选一样10%），每天需一市斤食盐，两星期牛舍消毒一次，定期预防，牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。
育肥期：每天每头牛需草8--12市斤，精细料5--8斤，后期追肥每天需草12--15斤，精细料8--10斤，青草加量30%，催肥期每投给2千克混合料，再添加50克尿素，可增重1千克多，精粗比为7∶3，日增重达到1.5千克左右，混合精料配方为玉米粉85%、豆粕为10%、麸皮为10.5%、添加剂50克，后期肉牛采食量约为体重的2.5%~3%，一般在出圈前的10天，为加速育肥要求精料的日采食量应达到4~5千克，粗饲料应自由采食，以助消化和提高牛的食欲。
氨化草喂牛：用氨化草喂牛能提高营养转化率，增强适口性，降低生产成本，按100公斤草、3公斤尿素和40公斤水的比例在氨化室进行密封处理制作氨化草，氨化好的秸秆要在天晴时转移到露天场地并不断进行翻动放氨，待氨味散尽后再堆积在室内备用，饲喂氨化草要有7~10天过渡期，给肉牛的正常投喂量一般占体重的2%，以其吃好不浪费为原则，日喂3次。
饲养管理
定期对喂养的肉牛进行称重，计算饲料报酬，确保饲料没有霉变、无异味，及时改善不当措施。
牛棚应加温至冬季棚温，室温不应低于10°C，夏季棚应暴露在阳光下，温度不应超过30°C，相对湿度应为60%到75%。
及时释放。
驱虫和健胃：在饲喂氨化饲草的过渡期驱虫，每公斤体重内服丙硫咪唑30毫克，服后还应健胃。
精饲喂细管理：育肥阶段，青草季节放牧1~2个月，后期要求不少于1个月的舍饲育肥，利用高精料日粮催肥时间为60~90天，拌料时要求先将料拌湿，1小时后再与饲草拌均匀，另外，必须供应清洁水，每日两次，并经常清除湿垫草，保持牛栏干燥清洁。
疾病防治
定期进行牛舍消毒，预防疾病的发生。
及时发现并处理牛的健康问题，如食欲下降、育肥势头减弱等。
通过以上步骤，可以有效地养殖杂交牛，提高其生产性能和肉质品质。