破坏矿山石材的方法有多种，以下是一些常见的方式：
挤压破碎
通过两个工作面之间缓慢增大的压力作用使物料达到破碎效果。常用设备包括颚式破碎机和圆锥破碎机。
冲击破碎
物料受到较大的冲击力而被破碎。常用设备有反击式破碎机和冲击式破碎机。这种破碎方式效率高，破碎比大，能量消耗相对较少。
劈裂破碎
使用尖棱和带有尖棱的工作表面对矿石进行挤压作用，使矿石沿压力作用线的方向劈裂而被破碎。常用设备为劈裂机。
折断破碎
大块矿石受到弯曲作用而破碎至小块。
研磨破碎
矿石与运动的工作面之间存在相对运动而受到一定的压力和剪切作用，当剪切应力达到一定程度时，矿石被粉碎。常用设备包括磨矿机等。
液压静态爆破
使用潜孔钻机在岩石上打孔，然后放入液压设备，通过液压动力将岩石涨裂开。这种方法省去了挖机破碎锤，直接扒开分裂的岩石即可。
人工拆除
使用锤子、电钻、锯等工具对石材进行拆除。适用于小规模的石材拆除，效率较低，但较为安全。
爆破
通过爆破的方式将岩石破碎。这种方法适用于较大规模的石材拆除，但需要考虑到安全问题和环保要求。
在选择破坏方法时，需要根据具体的工程需求、石材的硬度、开采规模以及环保要求等因素进行综合考虑。